椒香猪排、酱香烤鸡腿、青花椒鱼肉串、酸菜乌鸡卷吃起来挺有意思。
杨松还没想过如此花样繁多的烧烤。
挺有意思。
“回去我们也烤着试试。”杨松瞬间想到很多有趣的烧烤新方式。
除了最原始经典的烧烤方式,烧烤可以玩得花一些。
“好的,谢谢松哥”司徒然和司徒青快乐的想要飞起。
“有点出息。”
继续往里走,不出意外的看到了熏肉大饼、拔丝地瓜、冷面。
学校里的冷面最牛气哄哄,居然直接安排了两个水龙头在窗口处,面煮好了,配上各种菜码,想加多少酸辣汤自己来。
甚至可以免费加面,太牛掰了。
杨松忽然很想也在百凤阁弄这个,估计得搞一排水龙头,可能都不够用。
那就来两排,百凤阁的食客肯定有能力把再多的酸辣汤汁喝完,这一点杨松很相信吃货们的实力。
再往里走,有一家专门卖春饼卷菜的。
春饼这东西南方人吃,北方人也会吃,中原地带的人也要吃。
说穿了,东南西北就没有人不吃它的,就是各地的叫法不同。
东北这边的春饼主要分为两种方式,蒸饼或者烙饼。
烙饼比较常见,就是拿白面团擀好了,在平底锅里两面烙,几秒钟一张饼就好了,往往这样烙出来的饼最劲道,饼的表皮冒泡,还有细细碎碎金黄色的小焦皮,吃起来更香,同时面粉的麦芽糖甜味也被烘托到极致,吃起来可谓是甜香脆软,用来卷菜更是一绝。
也有饭店做这个烙饼,是拿两张面皮合在一起放进平底锅里烙,起泡了就翻过来再烙个两秒钟左右,拿起来从中间撕开,两张饼就好了。
两者都是烙饼,后者相对于前者,更便捷速度,也更软和,却很难吃到那细细碎碎的焦皮,年轻人不太喜欢。
蒸饼,就是把饺子皮一样的面皮擀好了,放进蒸笼去蒸,这种蒸出来的面皮一般比较小,适合哪种一两口就能被干掉的吃法,比如烤鸭。
这家店用的就是蒸饼,大概是吃得学生比较多,烙饼赶不上,必须得用蒸笼,一次能蒸好百十张。
面皮也确实不大。
大厨别出新意,春饼做得五花八门,主要在材料上作区分。
白面、菠菜面、红薯面、南瓜玉米面
杨松都要了,不卷菜,单吃面饼,味道也挺有意思。
白面用的是高粱面,雪白透亮,面香十足。
菠菜面吃起来有一种淡淡的菠菜汁的涩感,不过如果用来卷菜,这股子涩味估计要添彩。
红心红薯,东北的红薯甜啊可以当水果来吃,做了春饼卷菜细腻美味。
南瓜玉米面吃起来有些一言难尽,属于半黑暗料理,玉米面粗糙,南瓜又细腻,加了白面把这两种揉在一起做成的春饼有些不伦不类,老板说这个面饼是给卷红豆沙馅儿吃。
杨松惊了“你这春饼还能卷甜馅儿”
老板乐呵呵的“必须能卷,我这儿可是春饼大王,甜的咸的都得卷,没有不能卷的”
果然,馅料里不仅有红豆馅,还有绿豆馅、红薯馅、黄莲蓉、板栗、玫瑰蓉、莲子红糖等等。
颜色漂亮,闻着也各有各的香甜,用热腾腾的春饼卷了很难不好吃。,