第五百四十四章 首次评价(2 / 2)

事情既然已经解决了,陈明脸上露出了一丝好奇,问道“那个秘制竹鼠,好吃吗咱们现在弄一份吃吧”

“好主意我也很好奇啊”孟诗涵虽然之前很担心,但是心中也在想着竹鼠肉好不好吃

杨松原本是准备弄的,但是忽然想到了一件事情,那个竹鼠太大了不好蒙混过去只好摇头说道“现在暂时没有,明天我去找我兄弟那边拿一只,回来弄给你们吃好了”

“一只哪里够啊你不是那么小气的人啊多弄几只啊”陈明鄙夷的看着杨松,这小子什么时候那么小气了呢一只竹鼠还有那么扣扣索索的

沈昊摇头笑道“陈哥,你就放心吧这一只,绝对够你吃的你明天等着看就好了”

“够我吃难道很大吗”陈明有些不了解了,再大,能有多大呢两个巴掌也就差不多了

孟诗涵到时没有想那么多,好奇的问道“既然这样的话,那我们晚上吃啥呢我肚子都饿了”

“这样吧小昭,你去弄吧我今天尝尝你的手艺你说你的拉面很不错,就吃拉面吧”杨松笑呵呵的说道,自从回来了之后,好像确实没有吃过小昭的手艺一直听孟诗涵他们说很好吃的样子

沈怀昭见到至于等到自己上场了脸上露出了一丝兴奋已经不是当初的那一丝害羞跟担忧了站起身子,浑身充满了自信

“老板,你就等着吧你看着我的手艺吧”

来到厨房的沈怀昭,先是合面,在醒面的时候,开始准备别的菜肴她准备再弄两个菜一个是葱爆牛肉还有一个就是辣子炒鸡

这两个菜算是比较普通的菜肴但是相对的,也是很考验手艺的有人说过干炒牛河跟咕咾肉算是很考验手艺的但是在杨松的严重,葱爆牛肉跟辣子炒鸡也同样是也很考验手艺的

首先是葱爆牛肉首先就是大火爆炒但是火候一定要掌控好要是爆炒的时间过久将会严重影响葱爆牛肉的口感,要是爆炒的时间短了入味不足牛肉鲜美的味道则会被破坏很多还有一点就是大葱要是大葱处理不好的话苦涩味会充满整个菜肴所以对于火候的掌握,在这一刻展现的无比重要

至于辣子炒鸡则就是量的掌控了辣椒多了抢走了仔鸡的味道让人感觉是在吃辣椒要是少了则就没有辣子炒鸡的味道了并且在油炸的时候,必须要随时注意油温的大小只能在仔鸡的外面包裹一层脆脆的焦皮而里面呢一定要保持着仔鸡的鲜嫩多汁

等到沈怀昭弄好的时候,时间过去了快两个小时了,现在已经快十一点了但是大家在这个点吃东西已经习惯了所以也没有什么在意的

弄了那么久,就只有拉面还有两个菜,按照杨松的时间来算,肯定是严重超时,但是这是小昭,能够弄到这个地步就很不错了并且拉面也不是一下子就能够弄好的

杨松坐在位置上,嗅着两道菜的感觉,嘴里开始评价了沈怀昭也是一脸紧张的看着老板,生怕有什么地方做的不好

“首先,我们评价一道菜首先就要从三个方面入手,你们应该也知道,也就是所谓的色香味当做当这道菜放上来的时候,第一眼看的就是它的色小昭的这两道菜很不错在外观这一点做的很不错”

“其次,就是这个香眼睛看到了,之后就是鼻子,能够嗅到这道菜的香味儿首先是这道葱爆牛肉,大葱的味道绝对不能抢走了牛肉的清香,小昭做的很不错,就是这个料酒的量没有掌控好稍微有些跑出来了下回注意就好了”,