杜立志把百凤阁后面那条街买下来后，没有破坏房屋结构。

他几乎把全城的工匠都请来了，先围着房子检查。

“一定要保证安全，院墙不行的就推倒加固，屋顶不行就赶紧补，每家每户的房屋都要做清理，除了床榻、桌子之外，别的东西全都搬出去，请人来打扫干净了，配上干净的被褥枕头，还有茶具，厨房也要收拾好，保证锅灶能用。”

杜立志挨家挨户检查。

“来的人多，不止一家商队，他们路上都能吃苦，到了地方，就想有遮风挡雨的地方住下，所以房屋的窗户和屋顶都给我修好了。

商队的人都不少，最多的还是货物，屋子里一定不能留多余的东西，把地方腾出来，给商队放置货物。”

很多货物都必须保持干燥，商队一路运到地方必定小心翼翼。

边境城这边晚上寒潮，为了保护茶叶、丝绸这些金贵的货物，商人们恨不得自己睡在屋外，好能多放些货物在屋子里。

“每个院子里都搁置两只大灶，柴火不能潮，必须都堆满了，浴桶不够，就多准备几只大木盆。”

往来客商一身风尘，少不了要泡泡澡。

“每个院子里都得有个小伙计守着，除了照顾客人，最要紧的就是看着烛火，不能走水。”

走水，是最严重的事故。

秋季天干物燥，一场大火烧起来，顺着风势，用不了多久，半条街都能成一片火龙。

“每个院子门口的大水缸必须时刻蓄满水，以防万一。”

新招来的小伙计都要先在百凤阁打下手，算是历练，由老手们代为培训。

所有的伙计，包括厨房的学厨工，都被反反复复的教导必须防范火灾，以及绝对不能跟客人起冲突。

杜立志这边干劲儿十足，所有事情全部展开。

意气风发，他很快就能借着这次互视的机会把百凤阁打造成白水城，乃至整个边境城最大的酒楼。

他可以超越祖先的功绩了。

“你想超越什么”杜掌柜在此刻拥有性命，他叫杜久元。

他老人家把儿子举荐给杨松做掌柜，就怕自己一个忍不住会去插嘴，干脆躲到了城郊，跟打工人一起种土豆红薯。

这几天没在城里，结果在城外就听人家说杜立志干得好事。

“爹，您怎么回来了”杜立志有些心虚，他干这些事得瞒着亲爹。

好像瞒不住了。

“我还能不回来不让你在家里干，你跑到杨大厨这里胡闹。”杜久元带着藤条。

藤条不必粗，用来揍儿子一下更比一下疼。

“没胡闹，这事真能成”

“别跟我说这些，你就说你收不收回来”

“收不回来，事我都交代下去了，办得差不多了。”

全城的工匠和泥水匠可着这边开工，工钱给的足，管得饭菜好，打工人干得也卖力。

杨松更是许诺“只要干得好又快，竣工宴我来做。”

白水城第一大厨不要钱给他们做饭吃，可不就得卯着劲儿干

“不能停也得停。”杜久元道“你花了多少钱，算出来，我们赔给杨大厨”

“爹，真不能停，你怎么就不能相信我”

“多少钱”

“我肯定能做成，您就等等，没多少天了，整个边境城能见证一个奇迹。”

“我就知道你肯定花不少钱，杨大厨赚钱不容易，你给我个准数，我想想办法，实在不行把天香楼压给杨大厨。”,