石磊既好奇杨松的刀工，想要请教一番，又觉得自己开始太轻狂了，不好开口。

没想到杨松居然主动给他台阶。

立刻顺势下坡。

“客气了客气了，本来就是杨大厨你技高一筹，我甘拜下风。”石磊不喜欢有人贬低他的厨艺，但如果对方比他强，嫌弃他再正常不过。

只是他没想到杨松一个年轻人能轻轻松松赢了他。

杜掌柜顺势请杨松进店聊个天，杜立志把李二蛋也带上了。

“见识过杨厨你的刀工，真是令人惊艳，不知道杨厨可还有别的手段”

是问杨松有多少拿手菜。

“学厨以后，这算是第一次出远门，我也不知道自己手艺究竟怎么样，不如咱们厨房试试，有劳掌柜和石大厨替我凭凭味。”

“好，正是这个意思”

厨师进门，光说不练是假把式。

杜掌柜最开始不好意思，直接请杨松去后厨，杨松主动提了，好办很多。

天香楼的后厨食材还算是丰富。

杨松仔细看过，先把小米粥熬上，开始做翡翠玉带虾仁、萝卜焖牛腩、南乳脆炸排骨。

他的速度很快，速度之外，很懂得协调。

先把萝卜焖上牛腩，中火炖着，水烧开了，排骨焯水后腌制调味，接着烧油。

翡翠玉带虾仁最容易做，因为现有的高汤太浓，又来不及吊新的高汤。

杨松干脆煮了一锅海鲜蔬菜汤做底，再用来做翡翠玉带虾仁，清爽口，不过分钟就做好了。

“这是前菜，先尝尝。”

杜掌柜有些犹豫“不用荤汤，会不会太清淡了”

杜立志已经等不及咬了口虾仁，忍不住惊呼“好吃”

白水城的水质不行，养不出美味的虾。

外地运来的虾，经过长途跋涉，运到地方，都没什么精神，用水养几天，能死一半还多。

就是活着的，味道和口感也大打折扣。

而杨松做出来的虾仁居然弹牙，口感很新鲜，吃起来鲜甜甘美，再喝一口汤，鲜上加鲜，一点都不寡淡，仿佛这道菜本来就应该用素汤做底。

“难道从前我们都做错了”石大厨最震惊。

他们这些人从学习做菜开始，做这道翡翠玉带虾仁，就一直都是用荤汤打底，忽然间有一天吃到了素汤，味道却比荤汤还要美味。

这就像是有人跟你说青菜豆腐绝对比鸡腿排骨好吃。

能有人信吗

绝对不能信。

现实摆在眼前，不能信也得信。

杨松道“这道菜本来就不止一种做法，素汤和荤汤都能做底，做菜，本来就不应该拘泥形式，要学会变化。”

不仅要根据食材变化，还要根据吃饭的人口味变化。

千奇万变，才是厨师的本事。

接着是蜜汁小牛肉。

“我加了蜂蜜，蜂蜜能够使牛肉的口感更加鲜嫩，吃起来像在吃牛肉味的花。”

杜掌柜等人细细咀嚼，这小牛肉太鲜嫩了，每一口都令人舍不得把它咽下去。

杨松把杜掌柜试吃的那些菜全部重新做了一遍。

让他们见识到了什么叫做真正的美味。

“杨大厨做得和我们做得真的是同一道菜”

“除了名字像，别的完全没有相同点。”

“他用的食材还不如我们，做出来的菜把我们的比成了猪食。”

“说猪食太过分了吧”说话的人又夹了一筷子吃了，沉默许久道“我觉得猪都不吃。”

杨松做的菜，第一口吃是惊艳，越吃越美味，好吃和越吃越好吃。

哪怕是清蒸一条鱼，从鱼头吃到鱼身，也能吃到不同的味道和口感。