第1181章 三口大铁锅(1 / 2)

杨松和孟诗涵的这场争论暂时停下了。

高贵小同学的肚子咕噜噜叫时,太阳成了夕阳。

银杏树的叶子不知不觉已经落满了二人的肩膀。

他们站在原地好久了。

“你又饿了”杨松刚问完,自己的肚子也叫了起来,比高贵小同学的肚子叫的更加嘹亮高昂。

高贵给他一个眼神自己体会你肚子不是也叫了。

“吃锅包肉要不要钱”

“你有钱吗”

“我有。”

杨松说完,高贵就抱住他的大腿扬起脸“乘着七彩祥云的叔叔,救救侄子吧,我以后都听你的话。”

小马屁精

为了吃的,真是毫无底线。

人类啊,还真的是很容易败给口腹之欲。

“继续。”

高贵秒懂,继续狂吹“杨叔叔,你不知道我第一次见到你,就知道你绝非凡品,站在人群中的你气质卓尔不凡,宛如天神下凡,还不是一般的天神,至少也得是天帝那种级别的,如果我们的生活是一部小说,你绝对是唯一的主角,妥妥的c位。”

不愧是小学生,爱说实话的小孩子果然真诚。

杨松一挥手“走,锅包肉走起,想吃多少份我请,你叔叔我不差钱儿。”

不差钱儿,真是非常老套的说法。但是这话说起来真是相当的清爽。

花花美食店门口放了三口大铁锅。

都是用了做锅包肉。

好的锅包肉需要炸三遍。

这还不算完,炸好了的锅包肉,还需要小小翻炒一次,最后这一遍得浇上番茄汁,用葱姜蒜爆香,轻快的搅拌几下,就能出锅。

锅包肉出了国就得立刻吃,不然时间长了影响脆口。

这是一道极其考验火候和调味的菜。

油炸三遍,小炒一遍,加起来就是四遍,厨师手上一个不留神,这火候就过了,锅包肉的表皮会变得又老又硬。

过了火候的锅包肉吃起来,就像是在嚼塑料,或者是牛皮鞋底。

任凭你洁白的牙齿再锋利,腮帮子都得累发酸。

吃一碟子肉,都累的人要掀桌骂人。

再有就是锅包肉最后一步翻炒,葱姜蒜要极快的爆香出味儿,需要高温,然而经历过三场油炸的锅包肉经不得高温,一秒钟都有可能令它从佳肴变成可以把食客原地送走的黑暗料理。

还有番茄汁,得用最快的速度让它均匀细腻的挂在锅包肉的酥皮上,最好能够渗进去三分滋味儿。

一分不能多,一分不能少。

锅包肉的表面的酥皮是芡粉,必须入口轻轻一抿的酥脆,里面的肉却要又软又嫩。

出入口的是酸甜,内里是肉香,两种滋味层次渐进,又互为融合。

调味的本事不到家,锅包肉会做得酸的倒牙,甜的腻人,内里的肉有毫无滋味儿。

花花美食家的锅包肉不会有这样的情况,可以看得出,老两口的组合很默契。

软嫩的肉,经过一遍遍油炸,逐渐变得酥脆,最后又红颜透亮,还没吃,就被酸酸甜甜的香味诱惑的口水直流。

杨松和高贵赶上了第一锅。

两人不怕烫的动筷子吃肉,又酥又脆有软嫩多汁,酸酸甜甜的,空口吃了三四筷子也不腻。

“好吃”

周围的人指点他们“还是得就米饭,有锅包肉包了米饭一起吃,更好吃。”

杨松照做了。

东北的大米没有不好吃的,都是又香又糯,还洁白晶莹。

这样好的大米蘸了锅包肉的酱汁,大米的香,锅包肉的复合滋味,都融在舌尖儿。