杨松扶额“咱们两个马上就要开始比试厨艺了。”

孙大厨“是啊”

杨松又道“现在我跟你是对手，临比赛前，你找我打听做菜的秘法。”

陈明把潜台词说出来了“脸怎么那么大”

孙大厨气得脸红脖子粗“我这叫不耻下问”

杨松都气笑了。

直播间里的观众

“我都笑哭了，这到底是吃什么长大的奇葩”

“松哥太可怜了。”

“这感觉，就像是一群大猩猩围着你科普普通话。”

“松哥，快回来我们的怀抱。”

孙大厨紧迫盯人“你是不是不敢告诉我你怕我赢了你”

杨松“自信是好事，我告诉你，其实很简单，我把五花肉肥腻的那部分去掉了。”

“撒谎五花肉的肥腻怎么可能去掉你忽悠我”孙大厨不满叫嚣。

杨松“你做不到，并不代表别人也做不到。”

他直接割了块五花肉现场演示。

刀光闪烁，不过两分钟，砧板上落下白色的肥肉腻子。

孙大厨傻兮兮的捏起肥肉雪花“你变魔术呢”

直播间里一群卧槽。

“给五花肉去肥，果然只有想不到，没有我松哥做不到。”

杨松把不怎么肥腻的五花肉放在砧板上，用刀背稍微拍松。

“这个过程要格外小心，注意感觉，糖醋肉里是否能够包含肉汁儿，就看你能否把肉拍好了，拍过了，肉就散了，炸出来后吸油太多，吃起来会腻，拍得轻了，油炸的时候，肉汁出不来，裹在肉里，真正的老饕吃了，能吃出股夹生的感觉。”

杨松把五花肉拍好，又剁了沥干水分的土豆泥加入到生粉里，轻薄的裹在五花肉表面。

“腌制后，第一遍低温慢慢炸，第二遍温度可以高一点，快些炸，把握好火候，就能捞出来了。”

“就这么简单”

孙大厨尝了一块“好吃很好吃。”

陈明把盘子接过去，抱到大桌上“你少吃点，吃撑了待会儿还怎么冷静清醒的比赛”

孙大厨还想追回来，

杨松道“你现在是去吃糖醋肉，还是比赛”

孙大厨又道“你刚刚给五花肉去肥，下刀太快了，能不能慢点我想看的仔细点。”

杨松道“可以，比赛结束之后，我再为你演示一遍，不过别忘了你答应我的事。”

比赛结束前，不许和杨松说话，还要尽可能的少说话。

“凭什么”孙大厨不满意，他在现成的饭馆里也是说一不二的大厨师，没人顶撞他，整个厨房的人都捧着他。

久而久之，这货产生了错觉我就是皇帝，没有人敢对我说不的皇帝。

“就凭，你不听话，我就不教你。”杨松“就是如此简单直白的道理，还要我说第二遍”

孙大厨服了。

开始做菜。

太后肘子，很简单，据说是紫禁城里，太后喜欢吃得一道肘子菜。

樱桃肉，起源江苏，因为色香味俱全，以樱桃入菜，更是巧思妙想，得以选入宫廷菜。

由此可知，所谓宫廷菜，其实本就是各地菜系传承而来。

乌鱼蛋汤，这道菜很多人都会不小心读成乌鱼、蛋汤。

其实是拿乌鱼蛋入汤做得菜，是道改良菜。

三道菜，最费时的就是太后肘子，想要肘子入味非要时间来考量。

杨松和孙大厨都是先做太后肘子。