什么菜搭配什么汤,都需要厨师的匠心独运。
比如开水白菜,当然是清汤,而且这汤越是清透如水越好。
但是如果你要吃猪肚鸡,那就必须是奶白汤。
除了清汤和奶白汤,还有介于两者之间的汤。
这个汤不需要多清,也不需要多白,它就是需要带些杂碎,比如吃杂肉汤时,就需要那汤里带着细细碎碎的软骨碎或者肉末。
这样吃起来才带味儿。
杨松在纠结撒尿牛丸的配汤究竟应该怎么做。
像电影里那样,他甚至可以用清水煮出来,但是他不愿意。
能够实现自己少年时期看过电影里的美食,是很重要。
但是,他杨松要走自己的路。
简单的说,杨松认为清水煮出来的汤不配撒尿牛丸。
所以,他才要试。
“你进来。”杨松道。
说完,他就急匆匆的往回走。
噗通
赵幸运被巨大的幸运砸中,这已经不仅仅是上天掉馅饼了。
简直是神龙在线,要实现他所有的愿望。
杨松已经进门了,赵幸运还傻乎乎的站在原地。
小四看不过去了“汪汪”
“唉唉。”赵幸运立刻醒神,赶紧跟着走,只是他走了一半又跑回来,笑呵呵道“小四哥,谢谢你啊,你真是我的大贵狗,这个全家桶就送你了,你随意随意啊。”
“汪”小四傲娇这个两脚兽还算是懂事。
赵幸运傻笑着把全家桶放下,赶紧去追杨松。
小四看着他进门,这才跳起来,一口咬住金黄酥脆的大鸡腿美滋滋的啃起来,甚至还喝了两口可乐。
“唉,家里的大鱼大肉吃多了,也是可以吃些野食。”
杨松立刻又给赵幸运煮了三颗撒尿牛丸,他是用清水煮得。
赵幸运吃了,道“好吃,好吃,简直太好吃了,但是这汤不对,太寡淡了,没办法衬托撒尿牛丸,甚至还分走了撒尿牛丸的部分鲜美和香味。”
杨松道“是这个意思,你记住现在的这个味道。”
刚刚的那锅高汤已经关火,杨松正在等它放凉。
“我现在没办法煮给你吃刚刚的口味,现在我们只能等,你如果没事,可以在这儿等着,晚上等营业结束,估计就能吃第三锅撒尿牛丸。”杨松道。
居然还能再吃
赵幸运觉得自己的名字是真的没有取错,他是真的可以幸运幸运再幸运。
人生没有最幸运,只有更幸运。
杨松主动和他解释“那锅汤,我用细布过了一遍杂质,现在等着它变凉,然后放进冰箱里,等它冷却,表面会结油,到时候还需要扫汤,这个过程需要耐心。”
赵幸运连连点头“我知道,好的美食值得等。”
杨松又笑了“就是这个道理。”
“你先休息一会儿,我做点小吃给你们尝尝。”杨松很喜欢做了食物,就问食客味道怎么样有没有什么问题需不需要改进什么的。
店里的人都被他问烦了,大家对美食没有丝毫抵抗力。
以陈明为首的食客们甚至还反抗过“松哥,你差不多就行了,你做的菜除了分量少,没别的问题。”
也有食客加了一句道“还有就是不能随时随地吃到,不过这种限时限量的感觉也挺好。”
到了赵幸运这里,杨松简直不要太惊喜,他居然遇见了一个会主动提建议的食客。