嗅觉发达,杨松对菜品的情况把握的更加精准。
把第一锅用来去腥的汤倒掉,再用热水冲刷一遍牛骨头,杨松又开始第二锅的正途。
只要吊高汤的人都知道,精品高汤不是一锅就能成的。
杨松熬煮第二锅时,不再开大火,而是改用了中火,等到水开,再转成小火。
同时,甲鱼也处理好了,杨松把甲鱼切成小块放进去,再用锅盖闷着,等着它慢慢熬煮。
这个过程,锅盖绝对不能打开,不然香味跑了,就是浪费。
很多人熬煮清汤,都喜欢时不时的打开锅盖看看肉或者骨头炖得怎么样了
唯恐炖的轻了,又或者炖的老了。
杨松的鼻子在线,他没有这方面的担心。
甲鱼带着海洋独有的咸鲜,为了刺激味道,杨松还丢了老海带进去,就是为了能够最大程度的把海鲜独有的鲜美留下。
牛骨最是坚硬,必须用滴水穿石的毅力炖煮。
趁着这个空隙,杨松开始做撒尿牛丸。
步骤没变,只是他处理琵琶虾时速度更快了。
几乎是他把撒尿牛丸做好的同时,那边的汤也就可以掀开盖子了。
杨松只是取了一部分高汤出来,另外放了砂锅里和撒尿牛丸一起煮。
撒尿牛丸吸收了高汤的精华,煮出来时比之前更香了。
像陈明等人,已经吃过杨松做过的更种美食,可以说是在美食这一道上已经见过世面,却还是忍不住口水直流。
丝毫不夸张,陈明已经抱着垃圾桶接口水了。
其他几人的情况也没好到哪里去。
尤其是孟世佳,他吞口水的声音最大“姐夫还是人吗这也太香了。”
杨松起锅“可以吃了。”
他这次每人居然只给三颗牛肉丸。
孟世佳很委屈“姐夫,这才三个”
“闭嘴,不吃出去。”根本不用杨松说话,孟诗涵就把亲弟弟解决了。
“见色忘弟。”孟世佳嘟囔了一句,丸子入口的那个瞬间,像是有人在他的舌尖放焰火。
“好吃,好吃,真他妈的太好吃了”
如此粗俗直接。
孟世佳一颗丸子下肚,才发现大家没有跟他一起发表感慨,忍不住迷茫。
孟诗涵吃得陶醉,她本来就是杨松的迷妹。
沈怀昭一副感激上天的模样。
而陈明小心翼翼的一点一点的咬着半个丸子,一次绝对不舍的吃掉完整的一颗丸子。
“只有三颗,我得省着点吃。”
杨松很无奈“大胆吃,吃完记住这个味道,我还要煮另外一种,对比一下,究竟哪种更好。”
他也试吃了,不过杨松只吃了一个,把剩下的两个正大光明理所当然的分给了孟诗涵。
别人三颗,孟诗涵有五颗。
这就是女朋友才能有的待遇。
陈明恨啊我怎么就不是个女的
沈怀昭呵呵。
孟世佳平衡了幸好我是我姐的弟弟,不然连三颗都没得吃。
小四在门口乖巧的待着,杨松端着碗也给他分了三颗,连汤带撒尿牛丸。
“吃得时候小心点,这次比上次更烫。”
“汪汪汪。”,