王老听见杨松这样说之后,点点头,笑道“行我记住了你之前说的那些,我全都记住了放心吧小杨这几只竹鼠,我一定会好好帮你传下去的”
其实杨松是什么意思王老早就清楚了为什么会无偿各种配方跟失传的东西给王家呢也是明白了自己的家族使命,还有一点就是,杨松不是那种迂腐的手艺人华夏很多时候拥有奇妙的技艺,但是这些手艺人,全都信奉一个不传之秘的词语,要么就是传男不传女之类的导致现在很多的神奇技法全都消失不见了杨松现在能够做到这种无偿的奉献,那就是一种很了不起的存在
目送着王老离开之后,杨松关好门,回到翠园之后,坐在椅子上,思考着王老之前说的话现在华夏有很多国宴大师,但是对于杨松来说,只是一个个普通的厨师而已,很多手法都是熟能生巧的,并不是属于一种全新的创造并且很多地方都会说什么创新菜谱之类的,但是实际上这些创新都只是在原有的基础上面进行改造而已并不能算作真正的创造
真正属于厨艺大家的家族,现在杨松也就知道一个王老的家族,隐世厨王王家,并没有第二个家族在国际上,各国的厨艺界全都可以被米其林进行评价,但是华夏就很少了在杨松的印象中就只有两家,粤州一家,还有一家在京都就连以精致为主淮扬菜都没有办法上榜主要是什么呢米其林的评比,全都是以口味、环境加上卫生程度来评价的杨松相信,绝对不会是因为口味这一点,应该是别的,因为主要是没有见识过米其林来评价,其余的一些东西全都不知道是怎么样。
还有一点就是,这两年好像听说那两家餐厅现在已经降为了两星,不知道是因为厨艺的问题,还是卫生的问题,这就不得而知了可能还有一点,中国菜的方式,跟别的国家不太一样,他们更多注重的是分餐制,而华夏讲究的是一个热闹,一家人凑在一起吃饭围在一起和和美美的,那是多舒服的事情啊菜肴全都是在一起的,并没有实行很明显分餐制,也就导致了,米其林并没有很愿意来华夏进行评比
杨松并不是想要什么所谓的米其林三星餐厅推荐什么的最主要的是,他想让世界上的人都知道华夏的餐厅,并不是没有资格精选米其林餐厅你们不习惯,没关系,我们有我们上下五千年的底蕴美食,绝对不是单一的好吃,还有更多的东西存在
百凤阁现在就是要将这一点贯彻到底美味,已经不再是满足味蕾的存在了还有就是新鲜度怎么说新鲜度这个东西呢就好比是开花饺这个水晶虾饺用的就是开花饺的一种方式,但是最主要的是什么呢在吃之前,观赏性比起好吃的还要提前让食客感受到这就是杨松现在准备做到的
想起一开始杨松的小推车弄出来的第一样美食,那就是绝味烤面筋,但是这个东西当时看上去不好看虽然味道很香,吃起来更香,但是看上去就不是很好看乌漆嘛黑的,现在只能是说自己已经成功升级那么多了东西已经开始变的更加好看了色香味俱全但是之前就不一样了也就是现在,杨松的野心开始慢慢的加大了
半个多小时之后,沈怀昭打着饱嗝走回来了杨松看着她吃的盆满钵满的样子脸上露出了一丝笑意,也就是看到自己的亲朋好友之后,心情才会恢复一点,